上星期買了一台破壁機，才2000左右，這一台真的挺不錯用的，也開始我們自行榨豆漿當早餐的階段。

榨出一壺豆漿只要30分鐘，用90g的黃豆加上1200ml的水，很快的就能喝到香醇的豆漿與一碗的豆渣，google說豆渣營養是最高的，也可以用來作其它的烹調食品，我省得麻煩就加一點糖放到冰箱當早餐，其實這幾天下來非常有飽足感，那種綿密的感覺很像奶昔，慢慢的越來越順口，如果加上煉奶與蜂蜜應該更棒了。

豆漿的營養成分

• 蛋白質：豆漿含有優質的植物性蛋白質，特別是大豆蛋白。每罐約可以提供約 20 克蛋白質。
• 維生素：豆漿富含維生素 B 群、C、E、K 等。
• 礦物質：豆漿中的礦物質包括鈣、磷、鋅、鐵等。
• 大豆異黃酮：這是一種植物性類雌激素，對心血管健康和更年期症狀有益。
• 不飽和脂肪酸：豆漿含有對心臟健康有益的不飽和脂肪酸。

豆漿的好處

• 增肌：豆漿中的蛋白質有助於修復和增加肌肉質量，但要注意不僅補充蛋白質，還需搭配碳水化合物。
• 減脂：無糖豆漿對減脂有益，且有助於降低血脂和血膽固醇。
• 改善三高：豆漿有助於降低血壓、改善血脂，並降低心血管疾病風險。

豆漿的禁忌

• 痛風患者：雖然豆漿中含有普林，但不會導致痛風。痛風患者應避免攝取高普林的食物，而不是完全避免豆漿。
• 子宮肌瘤患者：豆漿不會導致子宮肌瘤，可以安心飲用。

豆渣的營養價值

• 膳食纖維：豆渣中含有高達 50% 的膳食纖維，有助於增加飽足感、改善便秘，並促進腸道蠕動。
• 卵磷脂：卵磷脂有助於脂肪與血液的代謝，有助於控制膽固醇和脂肪。
• 大豆異黃酮：這是一種類似雌激素的植物化合物，對於女性更年期調理有益。

豆渣簡直是神奇的早餐，幾乎不含脂肪，蛋白質也非常多，還可以促進腸道蠕動，而大豆異黃酮對女生更好，隊友已經開始跟我一樣進入了豆漿早餐的時代了。

對了，這一台多功能破壁機真的挺棒的，一定要推一下，容量很大，它的玻璃壁很厚，根本不用擔心它會破掉，破璧旋轉的時候也非常穩，不需要用手壓著或看著。目前用到的功能有五穀豆漿，冰沙，果蔬汁，其它功能會慢慢來導入使用，果蔬汁的功能，目前用過的是鳳梨蘋果汁與小黃瓜汁，可惜忘了拍圖片，鳳梨蘋果汁有很漂亮的紅橙色，小黃瓜汁也有很美的脆綠色，光看顏色就是一種享受了。

五穀豆漿的功能是用來榨豆漿等五穀類的，它會慢慢升溫到100度，中途有好多次葉片轉動來破壁，全自動程式控制時序的，反正加了黃豆與水後，就不用管它了，等30分鐘後倒出濾除豆渣，分離出豆渣與豆漿就行了，下次我就來破紅豆，來作紅豆泥來吃。

這陣子買了100目，200目與400目的濾網，試過好幾種濾網失敗後，非常建議用200目的來濾豆渣，以後有機會會慢慢來學作豆花，有時間再慢慢分享成果了。

有興趣的朋友可以點下去Momo在賣的來玩玩看，我覺得買那種貴森森的破壁機是不需要的，有這台就夠了，不用2000元，C/P值太高了，我目前還找不到它有什麼缺點，大概就是不像比較貴的機種有濾網，但我覺得這不是問題，渣渣在機器裡可能更難清除，反而倒出來再用不同的濾網DIY出不同的口感，反而更有趣吧。